每年的秋冬季是食物中毒的高峰期。如何预防食品中毒事件发生，保障公众身体健康呢？我们请市中医医院专家就“如何正确处理剩饭剩菜，怎么判断处理食物中毒，把好病从口入关”为大家支招。

现如今，人们的生活水平有了显著提高，但受“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”传统教育影响，一些老人仍然舍不得倒掉剩饭剩菜，都是贮存起来下顿再吃。可是剩饭剩菜贮存、处理不当，又常常会引起食物中毒。那么剩菜要不要扔、能不能吃，发生食物中毒又该如何处理呢？我们来听听专家的解答。

市中医医院急诊科主治医师乔洁琼提醒广大市民，有些东西（剩饭剩菜）大家都喜欢放进冰箱，一般不要超过24小时，再吃的时候一定要充分的加热，变质的花生、米饭不要食用，一般会产生黄曲霉素。短时间内大量出现相同症状的病人，像恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，要立即停止食用该种食物，然后做催吐，减少该种食物的摄入，再补水，及时就医。

如果出现食物中毒，应该尽快去医院或者拨打120，保留现场残留食物，以备检测机构检测，帮助进一步诊治。

勤俭节约是中华传统美德，我们用餐也要杜绝铺张浪费，少量的剩饭剩菜科学贮存处理，有效防止“病从口入”，才能更好的保障身体健康。